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    详解牛肉的营养价值

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    36选7特别号码是什么:详解牛肉的营养价值

    发布日期:2019-12-05 作者: 点击:

    36选7最新开奖 www.orxng.tw 牛肉

    牛是草食反刍动物,有黄牛、水牛、青藏高原牦牛。

    相传在公元前3000年以前,伏羲氏就有教民饲养六畜,这当中就包括牛。牛最初就是作为肉食被饲养,到黄帝时代就开始用牛挽车,商代的时候,人们已经将牛作为农业生产劳动力。周朝设有“牛人”职,专门管祭祀用牛,以后各朝代都设有掌管牛的官职,唐朝的时候还颁布了奖励繁殖耕牛、禁止屠宰耕牛等法令。而在我国边疆的少数民族地区,驯化与饲养牛的历史更久远,即便是利用黄牛、牦牛挤乳供饮用或者制作酥油、奶子酒等乳制品,也已有5000多年的历史。

    营养成分

    牛肉是优良的高蛋白食品,营养丰富易于被人体给吸收,含大量的蛋白质,少量的脂肪,还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸,及少量维生素A等。

    保健功效

    中医中认为,牛肉具有补中益气、滋养脾胃强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效,适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病以及面黄目眩之人食用。加上红枣炖服,则会有助于肌肉生长和促伤口愈合之功效。

    牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能够提高机体抗病能力,对生长发育及手术之后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

    寒冬吃牛肉,有暖胃的作用,为寒冬补益的佳品。

    除了牛肉之外,牛血、牛肝、?;埔埠苡杏?。

    牛血是一种富有营养食品,现已经成为餐桌上的重要菜肴,主治血痢、便血、脾胃虚弱、血虚经闭等的疾病。


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