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    草鸡的鸡肉肉质细嫩,滋味非常鲜美,适合很多种烹调方法,且富有营养,有很好的滋补养身的作用。鸡肉不但适热炒、炖汤,而且还比较适合冷食凉拌的肉类。

    鸡的全身上下都可以食用,且营养功效较丰富,随处都可见,故民间称鸡为“济世良药”。该鸡的习性活泼,体型较肥壮,觅食能力较强,适应性较广,抗病力也较强,饲养较容易,经济效益比较好。

    草鸡主要是在山林、果园、草山、草坡和荒滩等场所散养,以各类的昆虫及青草等作饲料,既节省喂养饲料,又有益于草鸡的生长发育及提高产蛋质量。草鸡具有冠红、羽毛紧凑光亮,四肢非常矫健,脂肪沉积的适中,皮薄且肉嫩,细滑味美,骨硬肉丰等优点。草鸡蛋的个体小,蛋清非常浓稠,香味非常浓郁,没有抗生素,没有农药残留,且富含氨基酸、钙、磷、铁、VA、VD、核黄素、尼克酸等人体所必需的营养成分,长期食用能滋阴补肾。

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