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    香菇炖笨鸡

    香菇炖笨鸡是一道美食,制作原料主要有笨鸡腿、香菇。

    主料

    鸡腿一只,香菇400克,

    调料

    10克,姜5克,八角3颗,酱油5克,鲜味酱油5克,白砂糖5克,五香粉3克,清水800ml。

    做法

    1、鸡腿斩块,热锅下油,放入切好的鸡块翻炒至出鸡油

    2、再加入水,葱段,姜片,八角,酱油,鲜味酱油,五香粉炒匀,转大火烧开,再盖盖转小火炖2个小时。

    3、香菇洗净,放入锅中,炒匀,盖盖再炖25分钟,出锅前加盐调味即可。

    中医认为,鸡肉,性温,味甘,可益五脏、补虚损,有很好的食疗作用又容易被消化吸收,是养生滋补佳品。香菇性平、味甘、气味芬香、口感滑嫩且营养丰富,具有益气健脾、和胃补虚的功效。香菇所含的钾、镁、锌、钙、硒等矿物元素,可促进身体的能量代谢和物质代谢,增强机体活力,防止组织功能退化,延缓衰老。


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